2025 NO.37
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Balade au Japon
Une ville marchande ouverte sur le monde
Sakai
La coutellerie de Sakai est produite par les maîtres-forgerons de la ville héritiers de techniques mondialement reconnues. (Photo : Sakai Film Office)
Le Tour du Japon, une course de cyclisme sur route d’une grande intensité.
Ce commerce extérieur permit également la production dans la ville d’armes à feu à platine à mèche, ce qui entraîna l’augmentation du nombre d’artisans spécialisés dans la fabrication d’objets en fer et dans les techniques de transformation. Ces techniques ont été transmises jusqu’à aujourd’hui et sont encore visibles dans la coutellerie de Sakai, qui produit des couteaux de cuisine de grande qualité appréciés des cuisiniers professionnels. Les techniques du travail du fer ont également été utilisées dans de nouvelles industries, notamment la fabrication de pièces de vélo très prisées dans le monde entier. Sakai s’est également fait connaître ses dernières années comme ville hôte de la course internationale de cyclisme sur route, le Tour du Japon.
Pièces produites par Shimano, dont le siège se situe à Sakai. Cette entreprise domine nettement le marché des systèmes de changement de vitesse et de freinage pour vélos de sport. (Photos : SHIMANO SALES CORPORATION)
Sen no Rikyu, le maître de thé qui a posé les bases du chanoyu, l’art japonais de la cérémonie du thé. (Photo : Musée municipal de Sakai)
Une coupe de glace parfait au matcha servie dans le salon de thé Tea Tsuboichi the Tea House, qui a ouvert ses portes il y a plus de 175 ans.
Le développement du commerce s’est également accompagné d’un essor culturel. Sen no Rikyu, le maître de thé qui posa les bases de la cérémonie du thé, un art japonais reconnu dans le monde entier, était une personnalité très active à Sakai au 16e siècle. C’est grâce à son influence que la culture de la cérémonie du thé, ou chanoyu, s’est diffusée. La ville abrite encore aujourd’hui un grand nombre de boutiques historiques vendant les petits gâteaux servis lors de la cérémonie du thé. Sakai est une ville magnifique, parfaite pour s’y promener et goûter aux douceurs qui ont fait connaître la ville.
Perchée au bord de l’océan qui la relie au reste du monde, la ville a grandi et est devenue ce qu’elle est aujourd’hui en accueillant beaucoup de cultures différentes. Venez découvrir par vous-même l’extraordinaire esprit d’entreprise de Sakai.
Kojimaya est une boutique historique de gâteaux japonais fondée à l’époque d’Edo (1603-1868). Les keshi mochi vendus dans la boutique sont recouverts d’une épaisse couche de savoureuses graines de pavot pour apporter une douceur raffinée et une texture plus riche.
Carte de la région de Sakai
①Ancien phare de Sakai②Sanctuaire Hochigai③Daisenryo Kofun (tombe de l’empereur Nintoku)④Sakai Plaza de Rikyu et d’Akiko⑤Kojimaya⑥Salon de thé Tea Tsuboichi the Tea House
●Accès
La gare de Sakai est à environ 30 minutes de la gare de Shin-Osaka par la ligne Midosuji du métro d’Osaka ou la ligne Nankai.
●Contact
Site officiel de l’Office de tourisme et des conventions de Sakai
https://www.sakai-tcb.or.jp/en/ (en anglais)